藜麦，分类：红藜、饭热白藜、想吃黑藜
原产地：南美洲安第斯山脉
藜麦印加人称之为“粮食之母”
美国NASA科学家称为“太空粮食”
可宇航员提供氧气
和提供足够的利尔量太营养
联合国粮农组织（FAO）推荐藜麦
为最适宜人类的完美“全营养食品”
拥有多种美称——
“营养黄金”、“超级谷物”、饭热“未来食品”
被素食爱好者奉为“素食之王”。想吃
藜麦为什么被称为“全营养食品”
藜麦，作为人类生存需求的饭热营养食品，具有丰富的想吃营养价值，它的利尔量太营养特征是：含丰富的矿物质、高蛋白、康米低脂肪、饭热低糖、低热量、零胆固醇。
藜麦是碱性食物，蛋白质含量高达16%-22%（牛肉20%），其品质与奶粉、肉类相同，含人体需求的9种氨基酸，比例适宜，易于吸收，是大米等谷物的最佳替代品，是名副其实的“素食之王”。
蛋白质含量平均高达14%—22%
一种含优质完全蛋白质的植物性食物
藜麦含20多种氨基酸，其中富含
九种人体必需氨基酸
（人体自身无法合成）
富含丰富且平衡的矿物质
平均含量都超过普通食物3倍以上，
也是一种天然零胆固醇的健康食品，
不含麸质，适宜过敏哮喘等人群。
含食物中所稀缺的各种有益化合物
膳食纤维素、叶酸、类黄酮等，
藜麦是天然碱性食品，
食用藜麦有利于保持人体酸碱平衡，
利于Th体健康。
适合所有人群食用。
减肥佳品——藜麦
藜麦具有饱腹感强、脂肪和热量很低，营养还很丰富的特点，是减肥的佳品，想要减肥的可以尝试一下哦！
为了验证藜麦是否能够帮助减肥，还有人进行了专门的实验。
A组与B组的人吃完全相同数量与重量的食物，但A组的主食为米饭、B组的主食是藜麦。C组的人则每天纯吃藜麦，并观察是否有头晕无力等状态。
经过了7天，数据结果显示：只吃藜麦的那组虽然辛苦（在此期间并没有出现头晕无力等状症状），但减重最多：平均减重7.1斤。
然而将藜麦换成了米饭的B组（平均减重5.4斤）减重多于以米饭为主的A组（平均减重2.5斤）。
减肥原理：在确保日常生活不变得情况下改变了饮食，摄入量远小于消耗量，导致的体重下降。
那为什么藜麦在产生饱腹感的情况下还能减重呢？我们来看看这其中的原因吧~
饱腹感的原因是藜麦的低GI值，而GI值则是血糖生成指数的缩写，简单来说，记住GI值越低的食物消化得越慢，越不会导致血糖的过快升高造成脂肪堆积。
作为参考，藜麦的GI值是35，而白米饭的GI值是87。这才是以上的根本原因。
适用人群广泛
藜麦拥有强大的营养物质，适合所有人群食用：
1、藜麦对老人的好处
缓解血压、调节血糖、降低胆固醇保护心脏、预防二型糖尿病，预防高血压等。
2、藜麦对中年人的好处
补充各种矿物质、改善酸碱平衡、保持健康体质、远离亚健康。
3、藜麦对孕产妇的好处
提高免疫力、缓解便秘、催生乳汁、含糖低、有助于婴儿在母体中的健康成长发育。
4、藜麦对学生的好处
促进骨骼生长、开发智力、增强抵抗力、补充均衡营养。
5、藜麦对婴幼儿的好处
补充蛋白质、营养均衡、铁与钙的含量丰富、不含麸质，含有婴幼儿所需的组氧酸，是婴幼儿最佳的完美辅食。